انفراج قريب في أسواق البطاطا بفضل المحاصيل الصحراوية

تستعد الأسواق الجزائرية لاستعادة توازنها وتوفر مادة البطاطا بشكل أكبر خلال الأيام القليلة المقبلة، بفضل بدء جني المحاصيل الموسمية في المناطق الصحراوية، وعلى رأسها ولاية الوادي. ويعاني السوق حالياً من فجوة العرض المعروفة بـ "الفراغ البيني" التي تظهر سنوياً بين شهري أكتوبر ونوفمبر مع انتهاء دورة الزراعة في الهضاب العليا وبداية المحصول المتأخر. وتعد البطاطا ركيزة أساسية في النظام الغذائي للجزائريين، حيث تحتل الجزائر المرتبة الأولى عربياً وإفريقياً في استهلاك الفرد الذي يتراوح بين 100 إلى 111.5 كيلوغرام سنوياً حسب التقارير الرسمية. ويشدد الخبراء على دور الاستثمار في الزراعة الصحراوية وتقنيات التبريد في تقليص فترات الندرة، مع التوصية بتنويع النمط الغذائي للحد من الاعتماد المفرط على النشويات حمايةً للصحة العامة.