Le projet de loi de finances (PLF) 2027, adopté le 4 octobre dernier, mise sur des leviers fiscaux pour sécuriser l'approvisionnement du marché national. Jusqu'au 31 décembre 2029, le gouvernement maintient des réductions de droits de douane et des exonérations fiscales sur des produits de large consommation, notamment les viandes, le café, l'huile, les légumes secs, le riz et les volailles. Le dispositif prévoit une taxe douanière réduite à 5 % pour les importations de bétail et de viandes, ainsi que l'exonération de TVA pour le café vert et l'huile brute. Cette stratégie vise à stabiliser les prix et à soutenir la production locale, tout en imposant aux transformateurs d'intégrer des matières premières nationales. Parallèlement, l'Exécutif renforce la lutte contre la spéculation et insiste sur le soutien aux agriculteurs pour garantir la disponibilité des produits essentiels sur tout le territoire national.