La recrudescence des pratiques spéculatives en Algérie, touchant désormais la viande importée, a provoqué une réaction directe du président de la République, qui a ordonné l'ouverture d'enquêtes lors du dernier conseil des ministres. Ce phénomène, qui affecte divers produits de large consommation, des pneus aux devises, trouve son explication dans le poids du secteur informel. Selon l'économiste Brahim Guendouzi, ce secteur dispose de moyens financiers et logistiques colossaux lui permettant d'imposer ses prix. L'absence de centrales d'achat structurées favorise l'omniprésence d'intermédiaires qui exploitent les déséquilibres entre zones de production et de consommation. Par ailleurs, la difficulté d'assurer la traçabilité dans le secteur agricole, due à la mobilité des cultures d'une année à l'autre, complique davantage les efforts de régulation, laissant les spéculateurs identifier et capter les produits rares pour maximiser leurs profits.