أزمة البطاطس وزيت المائدة تضرب قطاع المطاعم في الجزائر

تواجه المطاعم الجزائرية، لا سيما محلات الوجبات السريعة، تحديات اقتصادية حقيقية بسبب ندرة البطاطس وصعوبة الحصول على زيت المائدة. هذه الأزمة أدت إلى اختفاء البطاطس المقلية من قوائم الطعام في عدة مدن، منها بجاية والجزائر العاصمة. ويؤكد أصحاب المطاعم في أحياء مثل بلوزداد والروتوندا أن هذه المادة تمثل نسبة هامة من رقم أعمالهم، تتراوح بين 20 و30 بالمئة، مما يجعل غيابها تهديداً مباشراً لاستقرار مداخيلهم. وفي ظل استمرار تكاليف التشغيل الثابتة كالإيجار والرواتب، يخشى المهنيون من تدهور أوضاعهم المالية في حال استمرار أزمة التموين التي باتت تؤثر على القطاع التجاري بشكل واسع.