تقنية "الباتش كوكينغ": حل ذكي لترشيد الاستهلاك ومواجهة التضخم
في إطار الاحتفال بيوم الأغذية العالمي الذي يوافق 16 أكتوبر، تبرز تقنية "الباتش كوكينغ" (طهي وجبات الأسبوع دفعة واحدة) كاستراتيجية منزلية فعالة لمواجهة التضخم وتقليص هدر الموارد الغذائية. يعتمد هذا الأسلوب على تخصيص بضع ساعات، غالباً في عطلة نهاية الأسبوع، لتحضير قائمة طعام مسبقة وإعداد مكوناتها دفعة واحدة، ثم حفظها في المبردات لاستخدامها خلال أيام العمل. تهدف هذه الممارسة إلى توفير الوقت والجهد، وتقليل الاعتماد على الوجبات السريعة، بالإضافة إلى ترشيد النفقات وتجنب تلف المواد الغذائية. وقد لاقت هذه الظاهرة قبولاً واسعاً لدى العائلات، بما في ذلك في الجزائر، حيث تؤكد ربات البيوت العاملات أن هذا التنظيم يمنحهن فرصة أفضل للتوفيق بين التزاماتهن المهنية والاجتماعية مع الحفاظ على ميزانية الأسرة. وتتوافق هذه المبادرة مع توجهات منظمة الأغذية والزراعة "فاو" التي تدعو إلى ابتكار حلول عملية لتقليل هدر الغذاء وضمان سلامة التخزين.