Des études scientifiques soulignent l'importance de certains aliments dans la réduction des risques de développer des cellules cancéreuses. Les légumes crucifères, notamment le brocoli, le chou, le chou-fleur, la roquette et le navet, sont essentiels grâce à leur teneur en sulforaphane et en indoles, des composés qui aident à prévenir les dommages cellulaires. Par ailleurs, la famille des alliacées, comprenant l'ail et l'oignon, contient des dérivés soufrés associés à une diminution de la fréquence des cancers de l'estomac et du côlon. Enfin, la tomate se distingue par sa richesse en lycopène, un antioxydant puissant dont la consommation régulière est corrélée à une meilleure protection contre les cancers du système digestif et colorectal.