يُعد تناول القهوة عند الاستيقاظ وقبل وجبة الإفطار عادة يومية لدى قطاع واسع من الناس، مما يثير تساؤلات حول انعكاساتها الصحية على الجهاز الهضمي. وتفيد المعطيات العلمية بأن هذا السلوك لا يشكل خطراً حتمياً على الجميع، إلا أنه قد يفاقم المشاكل الصحية لدى فئات معينة. فالكافيين ومكونات القهوة تساهم في رفع مستوى حموضة المعدة، كما تؤثر على العضلة العاصرة للمريء، مما قد ينجم عنه ارتداد حمضي. وقد تناولت دراسة تحليلية شملت أكثر من 122 ألف شخص عبر 40 بحثاً، العلاقة بين القهوة والارتجاع المريئي، لتخلص إلى وجود رابط محدود لا يثبت بصفة قاطعة أن القهوة هي المسبب المباشر للمرض. وأكد تقرير صادر عن عيادة كليفلاند أن القدرة على تحمل القهوة على معدة فارغة تختلف بين الأفراد بناءً على حالتهم الصحية. وينصح الخبراء من يشعرون بالانزعاج بتقليل الكميات أو شرب القهوة بعد تناول وجبة خفيفة، مع التأكيد على ضرورة زيارة الطبيب في حال استمرار أعراض الحرقة.